Probiotische Ernährung

Mit Beginn der kalten Jahreszeit nehmen bakterielle Infektionen zu und damit auch der Einsatz von Antibiotika, die das normale Darmgleichgewicht verändern können. Besonders gefährdet sind Kinder und ältere Menschen. Daher ist es besser, eine „ probiotische Diät “ einzuhalten, die den Verzehr von Probiotika umfasst, die nicht nur während, sondern auch vor und nach der Einnahme von Antibiotika eingesetzt werden. Die Nützlichkeit dieses Ansatzes wird durch eine kürzlich im British Medical Journal veröffentlichte Studie bestätigt, in der die Auswirkungen des Verzehrs von fermentierter Milch mit Lactobacillus casei auf eine Bevölkerung über 50 untersucht wurden. Die Temperatur sinkt, das Risiko von Bronchitis, Ohrenentzündungen und allen anderen bakteriellen Infektionen steigt typisch für die Wintersaison. Und es beginnt der massive Einsatz von Antibiotika, die oft auch dann eingenommen werden, wenn sie nicht benötigt werden oder bei Virusinfektionen. Laut OsMed (Nationales Observatorium für die Verwendung von Arzneimitteln) und seinem neuesten Nationalen Bericht über die Verwendung von Arzneimitteln stehen Antibiotika an fünfter Stelle der von Italienern am häufigsten eingenommenen Arzneimittelklassen. Das Antibiotikum ist, wie die Daten des OsMed-Reports zeigen, ein saisonales Medikament, dessen Verbrauchshöhepunkt mit der Ankunft der kälteren Jahreszeiten erreicht wird. Tatsächlich nimmt die Zahl der Verschreibungen mit dem Auftreten von Winterkrankheiten zu. Und leider gibt es auch eine Zunahme von Durchfallerkrankungen im Zusammenhang mit Antibiotika und allgemeiner von Veränderungen der Darmbakterienflora aufgrund der Wirkung dieser Medikamente auf die im Verdauungstrakt vorhandenen Bakterien. Laut Experten gilt als erste Regel, Antibiotika nur dann einzunehmen, wenn es nötig ist. „Der Arzt muss entscheiden, ob er mit einer Antibiotikatherapie beginnt“, erklärt Professorin Anna Tagliabue, Professorin für Humanernährung an der Universität Pavia. „Besonders bei Grippeformen, die viralen Ursprungs sind, ist es fast nie notwendig, auf diese Medikamente zurückzugreifen, es sei denn, es gibt sie.“ Komplikationen." Um die Notwendigkeit zu unterstreichen, Antibiotika nicht zu missbrauchen, gibt es auch die jüngsten Leitlinien des Istituto Superiore di Sanità zu Grippesyndromen, denen zufolge deren Verwendung auch schädlich sein kann, indem sie einen unnötigen Risiken wie Übelkeit und Durchfall aussetzt und das Phänomen der Resistenz begünstigt . Wenn das Antibiotikum jedoch zur Abtötung von Bakterien eingesetzt wird, ist es wichtig, das Risiko von Nebenwirkungen wie Durchfall zu minimieren, der bei Patienten mit schwacher Immunabwehr wie Kindern und älteren Menschen häufiger auftritt. Dieses im Krankenhaus häufiger auftretende Problem tritt normalerweise auf, nachdem Sie die Einnahme von Antibiotika beendet haben. Die „probiotische“ Ernährung: die mit Probiotika angereicherte Ernährung Mehrere klinische Studien haben gezeigt, wie die Zugabe einer mit Lactobacillus casei angereicherten fermentierten Milch zur normalen Ernährung das Risiko von Antibiotika-induziertem Durchfall wirksam verringert. „Eine kürzlich im British Medical Journal erschienene Arbeit hat gezeigt, dass bei einer Bevölkerung von über 50 Jahren eine signifikante Verringerung von Durchfall auftritt, wenn mit Probiotika (Lactobacillus casei DN-114001, Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus) fermentierte Milch sowohl während als auch nach dem Verzehr konsumiert wird.“ Zeitraum der Einnahme von Antibiotika, behauptet Professor Tagliabue. Der Zusatz von fermentierter Milch mit Probiotika – deren Wirksamkeit dokumentiert ist – hat eine doppelte Funktion bei der Verringerung des Risikos von Antibiotika-induziertem Durchfall: Er schützt das Darmgleichgewicht und schützt vor möglichen Magen-Darm-Komplikationen, sorgt aber auch für die Aufrechterhaltung einer leichter assimilierbaren Nährstoffversorgung in der Milch Form, da die Anwesenheit von Milchfermenten den Milchzucker (Laktose) verdaulich macht. „Im Falle einer fieberhaften Infektionskrankheit, die mit Antibiotika behandelt wird, wird es außerdem ratsam sein, leicht verdauliche und schmackhafte Lebensmittel zu wählen und dabei frische Obst- oder Gemüsesäfte und Smoothies mit hohem Vitamin- und Flüssigkeitsgehalt, mageres Fleisch und mit wenig Fett gegarten Fisch zu bevorzugen.“ , Nudeln oder Reis, gewürzt mit Öl und Parmesan. Auch einige einfache Desserts (ohne Cremes oder Schokolade) können zur Aufrechterhaltung einer guten Kalorienzufuhr beitragen. Es ist besser, Vollwertkost und Hülsenfrüchte vorübergehend zu reduzieren, da sie reich an Ballaststoffen sind und Darmerkrankungen begünstigen können“, fügt Professor Tagliabue hinzu. Während der Einnahme von Antibiotika ist daher eine sorgfältige und ausgewogene Ernährung erforderlich, die nicht nur die Nährstoffe liefert, sondern auch bei Infektionskrankheiten, die den Einsatz von Antibiotika erfordern, eine mehr als ausreichende Menge an Vitaminen liefert. „Eine Vitaminergänzung scheint für Kurzzeittherapien nicht notwendig zu sein, während eine Ergänzung mit Probiotika sinnvoller ist, um das Durchfallrisiko zu verringern“, schlussfolgert Professor Tagliabue. Was ist die Ursache von Antibiotika-Durchfall? „Antibiotika – erklärt Prof. Lorenzo Morelli, Mikrobiologe an der Universität Piacenza – wirken der pathogenen Wirkung eines mehr oder weniger breiten Spektrums von Bakterien entgegen. Wenn sie einerseits gegen die für die Infektion verantwortlichen Bakterien eingreifen, können sie andererseits manchmal auch gegen die „guten“ Mikroorganismen vorgehen, die das Gleichgewicht der Flora regulieren und aufrechterhalten. Einige Arten von Antibiotika können daher Durchfall verursachen. Aus diesem Grund ist es ratsam, eine Diät einzuhalten, die das Gleichgewicht der Darmflora fördert. „Probiotika – fährt Morelli fort – sind in der Lage, das natürliche Gleichgewicht des Darms aufrechtzuerhalten oder ihn bei Veränderung wieder in seinen ursprünglichen Zustand zu versetzen.“ Und im Kind? In der Literatur wurde auch gezeigt, dass eine mit Probiotika angereicherte Ernährung das Risiko von Durchfallepisoden selbst bei Kindern wirksam verringert. „Probiotika sind grundlegende Verbündete, um die Bakterienflora von Kindern wieder ins Gleichgewicht zu bringen, denn sie stärken die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers und tragen zur Aufrechterhaltung des Gesundheitszustands bei“, sagt Filippo Salvini, Spezialist für pädiatrische Infektionskrankheiten an der Kinderklinik der Universität Mailand – San Hospital Paolo „Ihre Wirksamkeit wird durch mehrere klinische Studien bestätigt. Insbesondere in Bezug auf die Wirksamkeit von Lactobacillus casei DN-114001 zeigte eine französische Studie, die im Winter an 287 Kindern im Alter zwischen 3 und 36 Monaten durchgeführt wurde, wie der tägliche Verzehr von L. casei in fermentierter Milch Durchfallepisoden reduzieren kann um 50 Prozent im Vergleich zu Kindern, die nur Milch konsumieren. Eine weitere französische Studie, an der 928 Kinder im Alter zwischen 6 und 24 Monaten teilnahmen, bewies, dass die Wirksamkeit von L. casei in fermentierter Milch der eines normalen Joghurts bei der Reduzierung von Rotavirus-Durchfallformen überlegen ist, die bei Kindern häufiger zu viralen Gastroenteritis führen Neugeborene und Kinder unter 5 Jahren“.