Gli additivi alimentari iniziano con la “E”

Molto spesso quando guardiamo l’elenco degli ingredienti di alcuni cibi troviamo delle sigle numeriche precedute dalla lettera “E” (E number), come ad esempio E171 (Biossido di titanio) usato come colorante nelle gomme da masticare e non solo. Per capire, o forse sarebbe meglio dire per decodificare, questi codici, ho creato una sezione apposita dedicata a tutti gli additivi alimentari, usati per il confezionamento dei cibi, in cui è possibile capire la classe di appartenenza di una particolare sigla e quindi trovare il nome vero della sostanza. A tal proposito vi invito a consultare prima di tutto la tabella degli additivi alimentari e successivamente le varie categorie:

• coloranti
• conservanti
• antiossidanti
• addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti
• regolatori di acidità 
• esaltatori di sapidità 
• additivi vari
• aromatizzanti