alimenti

Caffeina contro l’Alzheimer

La Barriera Ematoencefalica (BEE) protegge il sistema nervoso centrale dal resto della circolazione corporea, che prevede il cervello con un proprio microambiente regolamentato. Precedenti studi hanno dimostrato che alti livelli di colesterolo abbatterebbero la barriera emato-encefalica, che quindi non è più in grado di proteggere il sistema nervoso centrale dai danni provocati dalle contaminazione ematica.… Continua a leggere Caffeina contro l’Alzheimer

2008-04-04Marketing

Mais blu per il cuore

Il progetto Flora, finanziato con i soldi dell’Unione Europea, ha affrontato un tema decisamente delicato che riguarda la salute umana. Con il coordinamento dell’Università di Grenoble, in Francia, e di diversi scienziati italiani, si è arrivati a dimostrare che un’alimentazione ricca di flavonoidi (composti polifenolici definiti salvacuore) mantiene il cuore più giovane. È questo il… Continua a leggere Mais blu per il cuore

2008-03-24Marketing

Cipolle senza lacrime

Scienziati del New Zealand Institute for Crop and Food Research hanno messo mano all’RNA per disattivare la sintesi di un gene nelle cipolle responsabile della produzione del fattore che ci fa lacrimare ogni volta che ci apprestiamo a sbucciarne una. Nella cipolla biotecnologica i ricercatori hanno impiegato una tecnica per inibire (non eliminare) l’espressione di… Continua a leggere Cipolle senza lacrime

2008-02-11Marketing

Ridurre la caffeina può aiutare a controllare il diabete

Alcuni ricercatori della Duke University Medical Center hanno appurato una interessante relazione che legherebbe il caffè, famosa bevanda classica nella dieta mediterranea, e il diabete di tipo 2. La ricerca si è focalizzata su un piccolo gruppo di persone diabetiche simili perché regolari bevitori di almeno due tazze di caffè al giorno e sottoposti a… Continua a leggere Ridurre la caffeina può aiutare a controllare il diabete

2008-01-29Marketing

Pesce al mercurio

Il New York Times, in accordo con il comunicato diramato dalla FDA, lancia un allarme: c’è troppo mercurio nel pesce e in particolare nei tonni. La prima cosa che verrebbe da pensare è un vecchio proverbio: “chi è causa del proprio male pianga se stesso”, ma quali sono i problemi per salute? Il tonno, insieme… Continua a leggere Pesce al mercurio

2008-01-27Marketing

Le gomme senza zucchero causano problemi gastrointestinali

Uno studio tedesco mostra che consumando troppo sorbitolo, un dolcificante usato ad esempio nelle caramelle e nelle gomma da masticare definite “senza zucchero”, può essere la causa di problemi gastrointestinali seri. I medici hanno presentato i loro risultati nel British Medical Journal venerdì scorso: “i nostri dati dimostrano che il consumo del sorbitolo può causare… Continua a leggere Le gomme senza zucchero causano problemi gastrointestinali

2008-01-17Marketing

Carote arricchite con calcio

Scienziati del Texas hanno sviluppato delle carote ricche di calcio che hanno dimostrato, in uno studio clinico su un gruppo di volontari, un maggiore assorbimento della sostanza da parte dell’organismo. Le carote, ma in generale la verdura, è stata progettata per esprimere un gene della pianta trasportatore di ioni Ca2+/H+. In questo modo la pianta… Continua a leggere Carote arricchite con calcio

2008-01-14Marketing

Celiachia, boom in Italia

L’intolleranza al glutine (complesso proteico presente nei derivati di grano, segale e orzo), chiamata comunemente celiachia è una malattia “nascosta” in costante e preoccupante aumento. «Se oggi in Italia vivono 500.000 celiaci -spiega Maria Teresa Bardella, gastroenterologa, responsabile del Centro per la prevenzione e la diagnosi della malattia celiaca della Fondazione Policlinico di Milano- soltanto… Continua a leggere Celiachia, boom in Italia

2008-01-09Marketing

Le farine integrali prevengono le malattie al cuore

Gli scienziati della “Brigham and Women’s Hospital” e della “Harvard Medical School” di Boston hanno studiato il legame tra il consumo di cereali per la prima colazione e l’insufficienza cardiaca. Lo studio ha riguardato 21376 uomini, con un’età media di circa 53 anni, e li ha seguiti per circa 19 anni. I medici hanno riscontrato… Continua a leggere Le farine integrali prevengono le malattie al cuore

2007-10-31Marketing

Mostra di più