Reducir el colesterol con leche fermentada

Las leches fermentadas adicionadas con fitoesteroles son capaces de reducir el nivel de colesterol malo en aproximadamente un 10% en sujetos con hipercolesterolemia moderada. Así lo demuestra el primer metaanálisis realizado con aproximadamente 400 personas que analizó los resultados de 3 trabajos ya publicados en la literatura sobre el efecto de una leche fermentada con la adición de 1,6 g de esteroles vegetales. Los datos fueron presentados hoy, durante el XV Simposio Internacional sobre Aterosclerosis (ISA), que se celebró en Boston. “El trabajo es el primero que se basa en aproximadamente 400 pacientes y ha recogido los resultados de tres de los estudios más importantes diseñados para analizar el efecto de los fitoesteroles sobre la colesterolemia, y especialmente de la fracción ligada a las lipoproteínas LDL (colesterol LDL o LDL- C )”, declaró Alberto Notarbartolo, Profesor de Medicina Interna, Facultad de Medicina y Cirugía, Universidad de Palermo. “Los resultados del metaanálisis demuestran una vez más cómo la nutrición funcional juega un papel de gran importancia en las estrategias de prevención frente al principal factor de riesgo cardiovascular: el colesterol . El uso de fitoesteroles contenidos en leches fermentadas como Danacol en el que se basan los 3 trabajos es, de hecho, capaz de reducir el colesterol LDL en una media del 10% sin ningún tipo de riesgo". El metanálisis se basó en 3 estudios multicéntricos realizados con la misma metodología utilizada para los productos farmacéuticos (aleatorizados, controlados con placebo y doble ciego), entre Francia, España e Italia, que evaluaron el efecto de una leche fermentada durante tres a seis semanas. añadió 1,6 g de fitoesteroles sobre el nivel de colesterol en una población de pacientes con hipercolesterolemia moderada. Pero la lucha contra el colesterol -y por tanto contra uno de los principales riesgos para el corazón- debe librarse día a día, de forma constante si queremos reducir posibles eventos cardiovasculares futuros. “Si los alimentos funcionales como Danacol aportan una ayuda significativa, es necesario incluir su uso dentro de un programa basado en una dieta y un estilo de vida saludable. En casos de colesterolemia no leve, superior a 240 mg/dL, o en presencia de un alto riesgo coronario global, es decir, cuando están presentes otros factores de riesgo importantes como hipertensión arterial, diabetes o antecedentes de un evento cardiovascular previo, es Es necesario contactar con el médico y eventualmente recurrir a remedios farmacológicos", concluye Notarbartolo. Fitoesteroles Los fitoesteroles son moléculas de naturaleza esteroles, componentes normales y naturales de la célula vegetal. Los fitoesteroles son análogos estructurales y funcionales del colesterol; la más mínima diferencia, debida a un metilo o etilo en la cadena lateral, influye fuertemente en su absorción intestinal. Se conocen alrededor de 40 en la naturaleza y se encuentran particularmente en los aceites vegetales, los frutos secos y algunas semillas y legumbres. Su cantidad está relacionada con el contenido de grasa del alimento. La ingesta dietética varía según la composición de la dieta entre 150 y 400 mg/día y es considerablemente inferior a los 1.600-2.000 mg/día utilizados en los tratamientos hipocolesterolémicos.