cioccolata

Sequenziamento del cacao per salvare il cioccolato

Alcuni scienziati dell’US Department of Agriculture (USDA) sono in procinto di lanciare un progetto lungo ben un lustro, finalizzato alla salvaguardia del patrimonio dolce del mondo: il cioccolato; sarà  fatto attraverso lo studio del genoma contenuto all’interno del seme di cacao. Seppur una pianta possa sembrare qualcosa di relativamente semplice, basti pensare che i cinque… Continua a leggere Sequenziamento del cacao per salvare il cioccolato